Art culinaire : l’Italie expose son savoir-faire

Chaque pays a ses traditions culinaires et l’Italie a les siennes qui font sa renommée. Dans l’optique d’exposer le savoir-faire gastronomique de ce pays de l’Europe du Sud au monde entier, il est organisé chaque année, depuis six ans, la semaine de la cuisine italienne. L’édition 2021 au Cameroun a été lancée hier à Yaoundé, par une conférence de presse donnée par l’ambassadeur d’Italie, Filippo Scammacca del Murgo. Face aux professionnels des médias, le chef de la mission diplomatique a présenté les enjeux de cet évènement qui entend vulgariser et promouvoir la cuisine italienne essentiellement bio. Le thème de cette année est : « Tradition et perspectives de la cuisine italienne : sensibilisation et valorisation de l’alimentation durable ». 
Dans un monde qui fait face à des défis urgents, parmi lesquels la nécessité de se nourrir de manière saine et équilibrée tout en préservant l’environnement, l’Italie entend jouer sa partition. Le pays s’appuie ainsi sur son fameux régime alimentaire méditerranéen inscrit sur au Patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’Unesco il y a plus de dix ans aujourd’hui. « Après la Cop26, la conférence sur le climat dont l’Italie détient la coprésidence avec le Royaume-Uni, le thème de cette année est donc plus qu’approprié. Nous devons être conscients qu’il faudra forcément rendre le futur de l’alimentation mondiale durable », relève l’ambassadeur d’Iatlie au Cameroun. 
Selon Filippo Scammacca del Murgo, l’Italie compte 20 régions, 107 provinces et un très grand nombre de villes et villages. « En chacune de ces différentes réalités, il y a de dizaines de spécialités, toutes étonnamment délicieuses autant que variées, souvent faites par des ingrédients locaux pas chers, &agra...