Fête du poisson : des apprenants tout ouïe

Rassembler les apprenants, leurs formateurs et les chefs de cuisine. C’est le principal objectif de la matinée pédagogique organisée ce 16 avril dans les locaux de la Caisse de développement de la pêche maritime (Cdpm) par le cabinet Sphinge. Les participants, issus de divers maillons de la filière poisson, ont vu leurs capacités renforcées dans plusieurs domaines. Notamment en matière de coopération et force économique ciblant mareyeurs, écailleurs, transformatrices et braiseuses de poissons. Ils ont également été capacités en éducation financière.
« Nous avons rassemblé les apprenants, les formateurs et les chefs de cuisine autour de thématiques leur permettant d’être plus performants. Comme la formation professionnelle courte ; la formation continue professionnelle courte ; la validation des acquis de l’expérience, qui sont autant de pistes pour sortir de l’informel », a soutenu Metchum Tayou, délégué général de « Ndema La Sué » (« fête du poisson »). Une master class sur le métier de poissonnier, dirigée par le chef Guy Romeo Dibongo, expert hôtelier, a clôturé les sessions de renforcement des capacités. Les efforts consentis par différents acteurs ont été récompensés par des parchemins et des lots.
« Je suis ravie du prix de Reine des braiseuses 2023 que je viens de recevoir. Je remercie le gouvernement qui s’est associé au cabinet Sphinge pour nous honorer enfin. Je profite de l’occasion pour exhorter mes collègues braiseuses à ne pas baisser les bras. Des pistes de subventions existent », a déclaré Alvine Estelle Motso Tagne, reine des braiseuses 2023.
La présentation du prototype de la table d’écaillage « Ndema La Sue » a constitué le point d’orgue de l’évènement. Ladite table, fabriquée pour répondre aux besoins spécifiques des écailleurs dans nos marchés, of...